「日経ヘルス」2022年冬号/アメリカ大豆輸出協会(USSEC)タイアップ企画

「日経ヘルス」2022年冬号(日経BP)

アメリカ大豆輸出協会タイアップ企画/執筆:Paradise Lost

今話題のプラントベーストフードの中心を担う大豆製品の新潮流をレポートしています。大豆ミートだけではない、日本の伝統食豆腐の新たなるチャレンジがとても興味深いです。