「日経トレンディ」2022年8月号／アメリカ大豆輸出協会（USSEC）タイアップ企画を担当しています

「日経トレンディ」2022年８月号（日経BP）

アメリカ大豆輸出協会タイアップ企画／執筆：Paradise Lost

植物性たんぱく質を積極的に摂りたい！　そのためには、何をどう食べればいいのでしょうか。冷ややっこ、湯豆腐として食べられてきた豆腐が今、あらたな局面を迎えています。

「TOFU革命」ともいえる豆腐の新潮流をレポート。アレンジもきいて、洋風にも和風にも合う豆腐の新しい楽しみ方を多くの方に知ってほしいです。