「日経クロストレンドSpecial」サステナビリティ シンポジウム 2023 

https://special.nikkeibp.co.jp/atclh/NXR/23/ussoybean0809/

6月28に開催された、「大豆が拓く持続可能な未来」をテーマとしたオンラインシンポジウムのレポート。

日本の豆腐や油揚げメーカー、米国の大豆農家など、さまざまな立場から、大豆の持続可能な未来についての講演が繰り広げられました。